งานประกวดผัดกะเพราชิงแชมป์ประเทศไทย ประเภทผัดกะเพราเนื้อ ภายใต้แนวคิด Authentic & Beyond ผัดกะเพราแท้ดั้งเดิมของไทย และผัดกะเพราใหม่ของโลก แบ่งการประกวดออกเป็น 3 รอบ ดังนี้
1.รอบคัดเลือกรอบแรกจากทั่วประเทศ (Online Audition)
2.รอบคัดเลือกระดับภูมิภาค 6 ภูมิภาค
(ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันออก ภาคใต้ และกรุงเทพมหานคร)
3.รอบชิงชนะเลิศ (กรุงเทพมหานคร วันที่ 25-27 สิงหาคม 2566)