1 การเตรียมงาน (15 คะแนน)
1.1 ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ (10 คะแนน)
1.2 ปฏิบัติตามขั้นตอนของการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ (5 คะแนน)
2 กระบวนการ (25 คะแนน)
2.1 ปฏิบัติงานถูกต้องตามขั้นตอน (10 คะแนน)
2.2 มีสุขลักษณะที่ดีในการปฏิบัติงาน (10 คะแนน)
2.3 ปฏิบัติงานได้เสร็จทันเวลา (5 คะแนน)
3 ผลงาน (60 คะแนน)
3.1 รสชาติอาหาร (20 คะแนน)
3.2 ความคิดสร้างสรรค์ (20 คะแนน)
3.3 การจัดตกแต่งอาหาร (10 คะแนน)
3.4 การนำเสนอผลงาน (ภาษาไทย และภาษาอังกฤษ) ไม่เกิน 5 นาที (10 คะแนน)